こんにちは。

今年の冬は「暖冬」とか？
でもさすがに12月ともなると、寒さがこたえる日々が続きますね。
そんなときには、アルコールを少し飲んで、体の芯から温まるのも
よいかも。

ただし、適度な量と節度ある飲み方が肝要ですね。

今日は、シュールラメールスタッフから、こんなお話を披露したいと思います。

デキャントについてのお話。

みなさんこんにちは。シュールラメールでは、
毎日沢山のワインを取り扱っています。
中でも赤ワインは、年代や銘柄によって扱い方もさまざま。
このワインをサービスする際に行う「デキャント」について、
お話したいと思います。

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、
長く熟成した赤ワインの中には、澱（オリ）と呼ばれる沈殿物が
発生しているものが多くあります。

澱とは、年代ものの赤ワインに見られるタンニンや色素成分などが
一体となってできたものです。
害はないのですが、口当たりがよくないので取り除いてから
飲むとよいと言われています。

また、比較的年代の若いワインでも、空気に触れさせることによって
香りを広げ、味を柔らかくすることができます。

では、デキャントとは実際どのような作業を行うのでしょうか。
ソムリエの佐藤くんに実践していただきましょう。

1）ボトルを澱の出ている面を下にしてパニエに入れ、静かに抜栓
2）そのまま澱が入らないようにワインをデキャンタに移す

3）「おいしくなーれ！」と静かに祈ります♪

4）フィニッシュ！

ソムリエが心を込めてデキャントした赤ワイン、ぜひお楽しみ下さい。

今日は・・・
子供達が！カップル達が！待ち望んだ日ですね。
そう。クリスマス・イブ。

大事にプレゼントを抱いて満面の笑顔！
腕を組んで寄り添い歩く二人。
本当に幸せそうです。

その中にひときわ目立つ真っ赤な洋服が・・・。
ホテルにもサンタさんが出現！しました。
『トナカイのそりに乗ってきたよ～』と子供達と
楽しそうにお話をしていました。

いつになっても夢を忘れず、童心のままでいたいですね。

ここでトナカイのちょこっと話。　　

サンタさんの空飛ぶソリを引くトナカイはもともと8頭。
ダッシャー・ダンサー・プランサー・ヴィクセン・ダンダー･
ブリクセム・キューピッド・コメットという名前がついています。
そして、あの有名な赤鼻のトナカイ「ルドルフ」が、
その8頭の先頭に加わり、合計9頭になったそうです。

今日は天気もいいから、空に帰っていくサンタさんを
お見送りしたいなぁ。

先日12月22日（金）ホテル内での「クリスマス　ディナーショー」が行なわれました。
アーティストは今年で6回目になる鈴木雅之さん。
独特のオーラが出ておりました。
今年は私が担当となり、すご～く！近くで本人を見る事となってしまいました。
（Very Lucky!）
控え室から会場までの誘導、
エレベーターにも一緒に乗ってしまいました。（皆さん、ごめんなさい！）

そして開演。 会場内はどの様な雰囲気だったのか。 当然ながら私は見ることができませんでしたが 会場の外でも聞こえるサウンド・・・。 終了後の鈴木雅之さんの汗・・・。 そして、お客様の満足された様子。

お客様の中にはものすごいソックリさんもいらして ファンと言うものはつきつめて行くとそっくりに なれるものなんだなぁ。と、感じました。 自然とファンの皆さんが集まり、何やらディスカッション！ 「○曲目のあの歌い方がしびれたね！！」 「あの曲やって欲しかったなぁ・・」等など。 終了後もずいぶん盛り上がっていました。

○月△日本日も晴天なり！・・・？？？
何で！ホテルの中でゆ・雪が降ってる～!?

そう。前回ご紹介した雪の演出。
それは・・・私達「音響・照明・演出」を担当しております
私達“東洋テクニコ”が天井37メートル付近からの人工雪。
見事！きれいに・・・幻想的に。う～ん素晴らしい！

何てホッとしているのもつかの間。

その後は披露宴です。ここも気合が入りますよ。
私達が持っている技術を駆使し、より素晴らしい感動を
演出します。

と･く･に！今１番人気の演出が「スパークバルーン」！
これは直径2.5Ｍものバルーンにお二人の生い立ち・思い出を
映像として皆さんにご紹介します。

そして、ここから。
感動のクライマックスは・・・！
この続きは素敵なブライダルプランナーがお話いたしますネ。

こんにちは。

日毎に空が高くなってきている今日この頃ですが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。

冬になると気温が下がり、空気が澄んでくるせいか、
今まで見えなかった風景・夜景が、だんだんとくっきり見えてくるようになります。
その中でも際立って美しい姿を見せてくれるのが、日本の霊峰、富士山です。

ともすれば見逃しがちな季節の変化を知らせてくれるこの山が
雪化粧をまとい、くっきりとその姿を見せ始める頃、スタッフが

「ああ、冬だなぁ。」

と思うひとときです。

先日、3Fのファランドールでディナーメニューの撮影を行っていました。
ひと段落して窓の外に目を向けると、そこには富士山が綺麗なシルエットを
見せていました。

おもわず「パチリ」。

・・・・・夕暮れにはこんな風景も楽しめます。
夜になればもっとステキな夜景が楽しめますよ♪

　　

いよいよ今週末はクリスマスですね！

街のあちこちでは
クリスマスツリーやイルミネーションが
とっても素敵に輝いています。

こちら舞浜リゾートも
クリスマスムードたっぷり☆
たくさんの人で連日賑わっております！

今年も東京ベイホテル東急では皆さんに
とっておきのクリスマスプレゼントをご用意しております。

9層吹き抜けのアトリウムに、高さ約30ｍの「天幕ツリー」や
ギリシャ神殿を思わせる「光の門柱」を始め、
空一面に星のイルミネーションが出現。
4300㎡の大空間を使ったダイナミックなクリスマスをお届けしております。

今年は「ロイヤル・ブルー」をテーマカラーに
いつもとはひと味違う幻想的なクリスマスを演出。

(ちなみに「ロイヤル・ブルー」色には
疲れをとって心身が安らいだ状態にする効果があり、
忍耐力や勇気を与えてくれる色なのだそうです。)

他にも、「クリスマスオーナメント」に
メッセージを書いて、ホテル館内に飾りつけるイベントを開催。

さらに、クリスマス特典として、
クリスマスオーナメントをご購入いただいたお客様の中から、
抽選で3組様に2007年のお好きな記念日にご利用いただける、
ホテルご宿泊券をプレゼントいたします。

また、各レストランでは
サンタクロースもついつい寄り道したくなるような
やさしい味わいのお料理、
「クリスマス特別メニュー」をご用意しております。
心ゆくまでごゆっくりとお楽しみください。

今年のクリスマスは思いっきり楽しみ、
そしてベイ東急の光り輝く星たちに癒され、リラックス★
　
大切な人と、そして仲間たちと、
みなさん一緒に想い出いっぱいの最高のクリスマスを過ごしませんか！

☆アトリウムクリスマス2006☆

[期　間] 2006年12月25日(月)まで
(イルミネーション点灯時間：日没～深夜1:00)

おはようございます。
本日の舞浜は、“雲ひとつない快晴”に恵まれました。
気温10℃前後、微風。
本日も「舞浜日和」です！！

冬は空気が澄んでいて、視界がより良好になりますよね。
本日も雄大な『富士山』が姿を見せてくれました。

全身雪化粧をした富士山は一瞬時間を忘れさせてくれます。
不思議ですねぇ～。何故か大きいものを見ると
止まって見たくなるんですよね。
（その後は猛ダッシュが待っていました・・。）

そしてこの時間、他にも目に付く光景が・・・
何と！飛行機でした。別に飛行機を物珍しく見た訳ではありませんヨ。
有視界での離陸した飛行機の数です。
ものの10分程度で４機も飛んでました。
凄いですね～。ちなみに着陸の時もそうですよ。あれも圧巻です！

“自然のありがたさ”　から　“現実”に帰ったひと時でした。
皆さんも東京ベイホテル東急の
「クリスマスインビテーション」を楽しんでいただいた翌日に
この光景もお楽しみいただきたいと思います。

東京ベイホテル東急ファンの皆様。 平素より私共のホテルをご愛顧頂きまして 誠にありがとうございます。 こんにちは。総支配人の竹村です。 東京ベイホテル東急は、東京ディズニーリゾートに 隣接するオフィシャルホテルとして 平成２年５月２日に開業、１７年目を迎えます。 関東近辺はもとより全国各地から多くのお客様にお越しいただき、 ご利用いただきました事に改めまして感謝申上げます。

以上の通り、ホテル業務を網羅していなければ勤まりませんので
今更ですが、「経験」･「体力」が必要なんだとつくづく感じています。

しかし！総支配人の仕事は毎日がとても『新鮮』で『エキサイティング』！
やりがいが生きがいとなり・・・
サ－ビス業に限界は無いと思いつつ、はや○○年！

より居心地の良いホテルを目指し頑張ってまいります。
今後もご支援の程、宜しくお願いいたします。

今回、東京ベイホテル東急オフィシャルブログ｢舞浜日和｣を公開し、
私共はホテルにお迎えする全てのお客様に
東急ホテルズブランドコンセプトである

｢居心地を大切に｣・｢お客様に安らぎを与える快適な空間｣
｢にこやかな笑顔とあたたかいおもてなし｣・｢美しい日本の心｣

を実現すべき、スタッフひとり一人が心のこもったホスピタリティを発揮し、
これからもお客様をお迎えいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京ベイホテル東急
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　総支配人　竹村宏司

クリスマスシーズン。皆さんいかがお過ごしでしょうか？
ここ舞浜はイルミネーションで光輝いています。
そしてホテル内3階のアトリウムもすっかりお色直しをして
可愛くなってます！
今年のアトリウムは・・・見上げると夜空に見立てた☆星☆が
ちりばめられ、幻想的に・・・。≪こんな感じですヨ≫
デートのクライマックスを演出できますよ～。

あっ！そういえば前回『アトリウムには雨はもちろん、雪も・・・』なんてお話をさせて
いただきましたが、「続きは・・・？」「雪が何なの？」というお問い合わせが炸裂！

大変失礼いたしました。（うれしいっ！）

実は３階アトリウムでのご結婚式で入場の際に、サラサラと舞い降りる
粉雪の中をお2人ゆっくりとご入場・・・。という演出があるんです。
（もちろん皆さんが濡れることはございませんよ）
そんな“アッ”と驚くウエディングを一緒に作っちゃいましょう！

こんにちは。めっきり寒くなってきましたが、
みなさん風邪などひかれていませんでしょうか？

今回は日本料理「万葉」でご用意している
「三元豚豆乳しゃぶしゃぶ」
についてお話ししたいと思います。

しゃぶしゃぶ。
食べたことのない人でも、この文字を見るだけでなんとなく
食べ方が想像できてしまうような気がしませんか？
（薄切りの肉をお湯にさっとくぐらせて・・・しゃぶしゃぶ♪）

しゃぶしゃぶのルーツは中国にあるそうなんですね。
もともと中国東北部で一般的な冬の料理として定着していた鍋料理を
アレンジしたのが始まりとか。
中国ではもっぱら羊肉を入れて食しますが、日本ではクセの少ない
牛肉にしたところこれがヒットしたようでございます。

しゃぶしゃぶ＝牛肉、というのはもう定番中の定番。さらに
最近では豚肉や本場中国と同じ羊肉、鯛などの海鮮類を
使用したものもあるようでございます。

日本料理「万葉」では、厳選した和牛しゃぶしゃぶはもちろんのこと、
「三元豚豆乳しゃぶしゃぶ」もご用意しております。

三元豚って、ご存知ですか？
日本で食用として飼育されている豚の純粋種は6種類。
三元豚とは、そのうちバークシャー、ランドレース、デュロックなどを
掛け合わせた豚のことで、それぞれの豚の優れたところが
集まっているサイコーな豚肉なんです♪

豚肉には、良質のたんぱく質とビタミンB1が沢山含まれています。
その中でも万葉でご提供している米沢三元豚は、脂があっさりしていて
コクのある甘さを持ち、肉の繊維はきめ細かく、しっかりとした弾力がgood！
嫌な匂いやクセもなく、食べやすーい豚肉なんです。

その栄養たっぷりの三元豚を、これまたイソフラボンたっぷりの
豆乳鍋にさっとくぐらせていただきます。
余分な脂も落ちて、それでいて素材のうまみはそのまま。
お野菜もたっぷりいただけて、身体の芯から温まりますよ（＾＾）
豚肉からはおいしいダシがたくさん出るので、シメに食べる
うどんはサイコーですよ♪

・・・・・ここまで書いてたら、食べたくなってしまいました（苦笑）

続きが気になったあなた！日本料理「万葉」で、ぜひご賞味下さいね！

こんにちは。
ここ舞浜は本日もすがすがしい朝を迎えました。
そう。
本日も「舞浜日和」ですね。

周辺の方々の日課なのでしょうね・・・。
ジョギングを楽しまれたり、散歩、サイクリング、そして釣りなどを
楽しまれている方をよく目にします。

そこで・・・
本日は早めに出勤した後、防波堤までちょっとした散歩にでかけ・・・
数分間ぼけーっとしてみました。

ふと見渡すと、釣りを楽しんでいる方がたくさんいらっしゃいましたよ。
釣りを楽しまれている方にお話を伺うと・・・
「釣れますかぁ？」→「・・・・」
（どうやら、全く手ごたえがないのか不機嫌でした・・・《汗》。）
少し離れた所で釣りをしている方に伺うと“キス”が釣れるそうです。
「季節によって異なるけど“すずき”とかも釣れる」との事。

このようなのんびりとした時間を楽しむのもいいなぁと思いながら
仕事場に戻りました。

最近は感染型大腸炎に関して色々と耳にします・・・。
手洗い・うがいの励行しか防護策が無いらしいですね。
皆さんもお気をつけ下さいね。

こんにちは！
私はブライダルプランナーの『野口　倫邦』です。
名前は“みちくに”と読みます。≪ここにいます！≫←＜クリック！＞
こちら「みんなのウエディング」から、
皆さんに知っていただきたい情報“ホテルでのウエディングとは！”を、
ご紹介させていただきたいと思います。

まず始めに私たちの自慢！
国内最大級の巨大アトリウムはホテル３階にございます。
そこから何と！１２階までの吹き抜けとなっており
（高さ約３７メートルもあります！！）
そこには「南欧」をイメージした町並みがあります。

そんな素敵な空間を貸し切った結婚式なんて♡♡♡
一生の思い出ですよね！！

もちろん！降水確率０％のアトリウムには雨も雪も降りません・・・
いいえ！雪は降っちゃいます！（驚）
この話は直接皆さんにお話させてください。

それに、ご宿泊やレストラン利用の皆様からも暖かい祝福をいただき、
本当にアットホームでフレンドリーな結婚式になりますよ！！
まさに「みんなのウエディング」ですよね♪あはは・・・

是非、私たちのとっておきのお話を聞きに来て下さいね。

ホテルライフを楽しむには、やっぱり「食」が大事。

東京ベイホテル東急の各レストラン情報は、ホームページに
譲るとして、ここではホームページに出せないウラ話や
とっておきのお話をしたいと思います。

まずはこんなお話から。

＜レストランの名前の由来・・・・スカイラウンジ「ジュアン｣＞

当ホテルのテーマは「南欧」。
南欧と言えば、地中海の数々のリゾート地が思い出されますね。

地中海と言えば！？

そう♪高級リゾート地”コート・ダ・ジュール”。
ヨーロッパを始め世界中の人々がヴァカンスを楽しむ一大リゾート地です。
映画祭で有名な「カンヌ」や、「ニース」はこのあたりになります。

そして、その中でも高級保養地として数々のレストランやホテルが
立ち並ぶ街、「ジュアン・レ・パン」。

スカイラウンジ「ジュアン」の名前は、この高級リゾート地からいただきました。

ホテル最上階に位置するこのラウンジからは、東京ディズニーリゾートと
東京湾のふたつの眺めが楽しめます。

店内はブルーを基調としたシックなインテリアで、大人の雰囲気たっぷり。
ウィスキー､ワイン、カクテルなど、さまざまな味が楽しめます。
おつまみやお食事は、フレンチシェフによる新感覚料理が味わえます。

グループでも、カップルでも、もちろんおひとりでも。
スタッフとの会話を楽しみながら、おいしいお酒を楽しんでみませんか？
小さなお子様連れのお客様でも大丈夫♪
天気がよければディズニーリゾートの花火もご覧いただけます。

ここジュアンでは、高級保養地でのヴァカンスの夜を味わえます。
T.P.O.に合わせた最高のおもてなしと、フレンドリーなスタッフが
皆様のお越しをお待ちしております。

スカイラウンジ「ジュアン」、ぜひ足をお運びくださいませ。

皆さん、こんにちは。いい天気ですねー！

はじめまして。
毎日が楽しい！東京ベイからの爽やかな風と晴れ渡った空と共に、
私共のオフィシャルブログ「舞浜日和」が本日公開となりました。

ホテルの代表的な職種と言えば・・・ズバリ！フロント・ベルと言った
宿泊部を想像される事でしょう。いやいや！ホテルというものは皆さんに
ご満足頂くために、たくさんの部門、セクションに分かれております。

日頃よりご愛顧いただいている
“東京ベイホテル東急ファン”の皆さんに・・・
またこのブログをきっかけに、新しく“ファン”になっていただける皆さんに！
「こんなスタッフがいるんだ」・「そんな仕事をしてるんだ」等々
『裏情報』や皆さんに『お見せできる範囲(？)の顔写真や画像』も同時に
掲載させて頂きたいと思っております。

本日からこの
“東京ベイホテル東急オフィシャルブログ「舞浜日和」”を
どうぞ！お楽しみくださいませ！！