おはようございます。

皆さんご存知でしょうか？
先週の土曜日（２月１７日）ＮＨＫ総合にて
土曜ドラマ「ハゲタカ」と言う番組がスタートしました。
柴田恭平さん、中尾彬さん、菅原文太さん他
出演されています。

「それがどうしたの??」

実は、今週の土曜日（明後日）夜９：００～の放映は
ここ東京ベイホテル東急宴会場が撮影会場になっています。
（ワンシーンですけど・・・）

撮影当日のお話。
それぞれの役者さんが到着。
私は、柴田恭平さんが到着されたときに
ご案内しました～。
すごく優しそうで静かで・・・。

しかし！
撮影時間になると厳しい顔つきになり、
雰囲気もがらりと変わり、集中している様子でした。

「たーっ！」（スタートの事）
「っけい！」（ОＫの事）
の声が一日中響き渡っていました。

その時の雰囲気を思い出しながら
「ハゲタカ」を見たいと思います。

２月２４日（土）夜９：００～ＮＨＫ総合にて放映です。
よろしければ皆さんも是非！
ご覧下さいませ。

みなさんこんにちは。
レストラン担当ブログ「食の道グルメ倶楽部」でございます。
世間では歴代でいちばんの「暖冬」との事ですが、
自転車通勤をしている私としましては、朝晩の冷え込みが
かなりこたえております(涙）

さて、今回は“中華食材について”のお話をひとつ。

年末年始の忙しさから、あっという間に２月も中旬。
メニュー確認をしていると・・・
「飲茶ランチバイキング」の中に不可解な文字を発見。

「コウフの四川煮込み」

・・・・・これ、「トウフ（豆腐）」の間違いでしょー！と軽く考えておりました。
さっそく自信満々で孔雀庁に聞いてみた。

「違いますよー。トウフじゃないです、コウフです」

？？？
コウフ？

聞いてみると、どうやら麩の一種らしいことが判明。
インターネットで検索してみるが、コウフで出て来るのは

「甲府」（山梨？）
「交付」（市役所？）
「公布」（新憲法？）

どれも違うらしい（当たり前か！）
うーん、分からない。

・・・・「こう麩」で検索してみる。

すると、出た！
小麦粉で作ったお麩をぴりっと辛い四川風に
煮込んだものが、「こう麩の四川風煮込み」と
言うらしい。

「すっきり！」

ちなみに、同じ音で「コウ腐（コウフ）」というものもあるそうで、
こちらは豆腐を熟成させたものだそうです。
お粥のトッピングなどに合いそうです。

でも、百聞は一見に如かず。
一見も、一口（ひとくち）にはかなわない。
色々調べてみたものの、実際の味は
食べてみなけりゃ分からない？！

ですよね？

ということで、ぜひ皆さん！「コウフの四川風煮込み」を
体験してみてくださいね。
召し上がった方は、ぜひ感想もお聞かせ下さい♪

　　　↑　　　↑　　　↑　　　↑
「こう麩の四川風煮込み」でございます。

中国料理「孔雀庁」　～飲茶ランチバイキングより～
http://www.baytokyu.com/restaurant/launch/kujaku.html

こんにちは。
新米レポーター、ブログ担当Ｍでございます。
今年は暖冬？舞浜は雪を見ずにこのまま春を迎えてしまいそうな
陽気ですが、皆さんいかがおすごしでしょうか。

さてさて、先日ホテルアトリウムを歩いておりますと、

「ちょっとそこのお嬢サン、
面白いものが入ったんだよ。味見していかない？」

と声をかけられ振り向くと、そこには中国料理「孔雀庁」で
人気爆発？！（自称）“紹興酒ソムリエ”ことＴさん。

その「面白いもの」とは・・・？

中国料理に合う飲み物といえば、やはり「紹興酒」。
今回ご紹介するのは、中国でただひとりの高級工程士、
黄洪才氏が推奨する銘酒、「陳年紹興貴酒」。
その紹興貴酒、５年・８年・１０年・１０年以上の熟成ものが、
テーブルの上にずらりとラインアップ。

「コレはぜひテイスティングして皆様に紹介せねば！」と、
（自称）紹興酒ソムリエのＴさん＆Ｈさんのお誘いに、
ふらふらと吸い寄せられるように孔雀庁の中へ。

さっそくグラスを手に取り、香りをチェック。
んぅ～ん。この甘～い香り。
そうなんです。アロマ効果のあるこの香り！サイコー♪
常温のままストレートでいただくことに。

まずは５年もの。
透き通った色。とってもいい香り。
程よい甘味が口の中に広がり、若いということもあって、酸味があるよう。
前菜メニューのくらげや棒々鶏などが合うそうです。

次に８年もの。
すぅ～としたまろやかな味わいで、
ほどよい酸味があり、とっても飲みやすい。

続けて１０年もの。
若いものに比べて、だんだんと甘味が増して、
色も味わいも深みがあるようでした。

８年もの・１０年ものにはどんな料理でも合わせやすく、
特に、肉・魚料理、油を使った料理がオススメとのこと。

そして、１０年以上の熟成「善醸仕込み」にトライ。
年月を重ねているからこその濃厚な色と味わい。
とても上品な甘さが口の中に広がります。

ソムリエのアドバイスで“レモン”をしぼってみると、
さらに、香りと甘味がとってもいい感じ(^-^)b
善醸仕込みは食前酒やデザート酒として
ゆっくり味わってみるのもいいかもしれませんね。

ちなみに、個人的には８年ものがオススメ！
とっても飲みやすいんです♪

気持ちよく素敵なお酒に酔いしれているところで・・・
ためになる紹興酒ミニ知識。

紹興酒にはアミノ酸が多く含まれているそうで、
身体にとってもいい上、悪酔いもしないのだそうです。
（でも、飲み過ぎ！はいけませんよ・・・。）

ひと通り味わった後で、別の飲み方でと、
氷をいれて「ロック」でいただいてみました。
うぅ～ん。さらに飲みやすい！

「どんどん飲めちゃいますねー。おいしぃー。（*^^*）」
なんて、お酒が大～好きな私新米レポーターは
途中から、お仕事忘れちゃいそうになりながら・・・・(+o+)
でも、皆様に「紹興貴酒」の素晴らしさと美味しさを
お伝えせねば！と思う存分味わって、取材してまいりました☆(笑)

孔雀庁で2月16日(金)よりスタートした「紹興酒飲みくらべセット」。
年代のちがうお好きな3種類を選べて、お楽しみいただけるのに、
1,200円ととってもお得なんです！
〔詳しくはこちらをどうぞ→クリック←〕

取材にご協力いただきました、
ユーモアたっぷりの素敵な（自称）紹興酒ソムリエさん、
ありがとうございました。

そんなＴさんからのメッセージ・・・

「甘さと、程よい酸味を持った「紹興貴酒」。
　ちょっとした食前酒としてもよし。
　シェフが腕によりをかけて作り上げる
　とっても美味しいお料理にあわせるのもよし。
　皆様のお好みにあわせて、お召し上がりください。
　どんな料理をあわせたらいいのか、
　ちょっとでも迷った方は、
　スタッフにお気軽にお尋ねください。
　皆様にお会いできるのを楽しみにしております。」

さあ皆さん、
お好みの“紹興酒＆お料理”のバツグンの相性を発見しに、
お友達、ご家族、皆さんで飲み比べてみてはいかがでしょうか。
ぜひ一度、この「紹興貴酒」をお試し下さいね。

皆さん　こんにちは。
プランナーの『吉留　崇人』でございます。
≪私はここにいます！≫＜←クリック＞
みんなのウエディングから幸せの１ページを
お届けいたします。

真冬だと言うのに連日暖かい日が続きます。
でもたまにすごく寒かったり、体調管理が大変な今日この頃・・・
いかがお過ごしでしょうか？

私たちのホテルには巨大な空間があります。
その名も「アトリウム」。
このアトリウムのおかげで年中暖かい日々が体感できます。

この空間が「暖かい」から「熱い」に変わるときがあります。
それは「アトリウムウエディング」。
決して漢字を間違えている訳ではございません。
そう！ご新郎ご新婦二人が大変熱いのです！

私達ブライダルプランナーとして、お二人の不安を取り除き、
緊張をほぐし・・・というのが当日の仕事始めになるわけですが、
最近お手伝いをしたお二人は不安・緊張が微塵にも
感じられず、打ち合わせでの段階から説明が必要ないほど
落ち着いていらっしゃいました。

（しかし、こちらは心配です・・・）

そんな心配も全く必要なく式は順調に。
お二人の誓いの言葉も大きくはっきりと。

「誓います！！」

この瞬間、館内は拍手喝采。
参列者はもとより、一般の方からも祝福の拍手が
響き渡りました。

無事挙式が終了。その後も披露宴では最高の
盛り上がりを見せ、披露宴会場は「喜・楽」が
満ち溢れていました。
結婚式はご新婦が主役！になりがちですが、
お二人共に主人公となり、皆さんをおもてなしされていました。

私も我を忘れて「おめでとう！」と叫んじゃいました。
いやぁ～、熱かった。

私は当ホテルの管理支配人を仰せつかっております
平田と申します。宜しくお願い致します。

何をしているかと言うと・・・
いわゆる“人事・総務”関係の仕事をしています。
もちろんその他にもいろいろ…
まぁ俗に言う“何でも屋”といったところでしょうか・・・。

ひと昔前はこんなことを考えてました。
「ホテルマンとして少々物足りない・・・」
何故だろう・・・？　何故ならば・・・！
お客様とのふれあいの場が極めて少ないのです。

そんな中、東急グループにはこのような組織があり、
「ここならそんな気持ちが満たされるかも・・・」

その組織とは、
それぞれの地域で東急系列各社が集まり「東急会」という組織があります。
私たち、≪東京ベイホテル東急≫は、その中の千葉東急会に所属しています。
そこで、東急会の活動を通じてお客様（地域の皆様）との
ふれあいの時間を楽しんでいます。

「何をしているの？」

その活動は地域によって異なりますが、
主に河川の清掃、スポーツ大会、コンサート、地元のお祭りへの参加など‥。
企業として地域社会との共生と貢献に取り組んでいます。

一つご紹介をさせて頂きますと・・・
昨年の１２月２３日には千葉市にある「ぱるるホール」と言う多目的ホールで、
千葉東急会主催「とうきゅうクリスマスコンサートインちば２００６」を開催致しました。
当日は抽選でご招待した700名様以上のお客様にお越し頂き、
今年は地元千葉の土気(“とけ”と読みます)にある
「土気シビックウインドオーケストラ」の皆さんに出演をいただきました。
このオーケストラは、
毎年全日本吹奏楽コンクールで金賞を受賞しているということもあり、
お客様には大好評！主催した実行委員の私たちも大満足！
で終了することができました。

その他、色々な活動をしております。
コンサートに関しては、今年も開催を予定しておりますので、
このふれあいの場所に是非ご参加下さい。

私達実行委員、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

さて、皆様！
東京ディズニーシー®期間限定スペシャルプログラム
「アーリーエントリー」をご存知ですか？

これは、ディズニーホテルまたは東京ディズニーリゾート®オフィシャルホテルに
ご宿泊いただいたお客様限定で開演時間の1時間も早く入園できると言う
グレイトな！ハッピーなプログラムなんです。

そこでご宿泊いただいたお客様から「楽しかったぁ」「最高だったぁ」
と言うコメントをいただきましたので、その中から１つご紹介いたしましょう。

との事でした。

これで皆さんもより一層東京ディズニーリゾート®を満喫できますね。

こんにちは。
舞浜日和、レストラン担当ブログ「食の道グルメ倶楽部」
でございます。

まもなく、あの季節がやってきますね。
そう、男性も女性もワクワクドキドキ、

義理、本命、対抗、すべり止め（おいおい）
あの人からもらえるのか？！
あの人に渡せるのか？！
その結果は２／１４に明らかになる！

・・・・そう、“Valentine's Day”　でございます。

２／１４はバレンタインデー。

昔々、戦争中、戦地に赴く若者達は結婚を禁じられていました。
だが恋人達の熱い想いは何ものにもかえられない。
そんな恋人達を思いやり、法を犯してまで恋人達に結婚の許しを
与えた牧師がおりました。

だが、その行為は罪に問われ、彼は処刑されてしまうのです。
しかし人々は、そんな彼の気高き行為をあがめ、
St. Valentine（聖バレンタイン）としてまつり、
処刑された２／１４を「愛の日」、としたのが
バレンタインデーの始まり、といわれています。

日本では女性が男性に愛を告白するというのが
スタンダードですが、外国では、男性から女性へ
贈り物をして愛を告白する、というのが一般的なようですね。

男性でも女性でも、好きな人に愛を告白するのは、
とても勇気が要ることです。

「断られたらどうしよう。
受けいれてもらえなかったらどうしよう。」

悩み悩んで想いはつきません。

でもバレンタイン・デーなら、さらっと軽く自分の気持ちを伝えられる
ような気がしませんか？

自分の思いをチョコレートに託して。
チョコレートが苦手な人には、お食事に誘ってみるのも
いいかも知れませんヨ。

もちろん、片思いの人だけでなく、パートナーのいる人も、
聖バレンタインの逸話を思い出しながら、勇気を振りしぼって、
普段なかなか伝えられない「想い」を、伝えてみませんか？

「ありがとう」
「好きです」
「愛しています」

なんて素敵なコトバ達なんでしょう！

レストランスタッフは、
皆さんの想いがちゃんと伝わりますようにと、そっと心の中で祈っています（＾＾）

Happy Valentine!

『ホテルバレンタイン情報』はこちら

本日も舞浜は晴れ！最高のいい天気です。
と、言いたいところですが、北東の風が非常に強く
肌寒いです。
でも、午後になると気温１３℃くらいまで上がるそうなので、
夕方までは若干暖かく感じるのではないでしょうか？

さて、本日は舞浜、浦安、新浦安がコースとなる、
毎年恒例の「ベイシティマラソン」大会が行なわれます。
隣駅の新浦安から東京ディズニーリゾートを回り
ゴールを目指す。この間約２０キロ！!くらいでしょうか。

晴れているとは言え、向い風の中を（途中向い風になるんですよ）
ひたすら走る！
またその皆さんを応援する方もたくさんいらっしゃって、
箱根駅伝をほうふつさせる程盛り上がります。
更に、「浦安太鼓連」の皆様が太鼓を叩き、
ランナーの皆さんを激励しています。

もし頑張っているランナーを見かけたら
「頑張れよ～！」と一声激励の言葉をかけてあげて下さいね。

さて、明日2月3日は節分ですね。
節分は慶雲３年（７０６年）に疫病をもたらす悪い鬼を追い払う
儀式として中国より伝わったそうなんですねぇ～。

調べたところ、代表的な行事「豆まき」には、
一般的に、大豆を使用されるところが多いですが、
豆まき後の清掃や、食べることを考えた上で、落花生を使うところもあるそうです。
私は「年の数だけ食べると悪いことがおきない」と教わりましたが
皆さんはどうでしたでしょうか？

鬼役をして最近感じることは、年々“痛さ”が本格的になってきた事！
たまにしゃれにならない時もあります。
（その分まいた豆を食べる数が多くなったので、掃除が若干楽になったかも・・・）

鬼役の皆さん！
明日は頑張って鬼を演じましょうね。

　～　一口メモ　～
千葉県のあるお寺では毎年恒例の豆まきを、
＜『著名人』の方と一緒に豆まきをしよう。＞
と言うイベントがあるそうです。
それは有料らしいのですが、今年の豆まきが終わるとすぐに
予約をされて帰っていかれるらしく、大人気だとか。

私共は主にブライダルでのメイクをさせていただいております
「ビューティーサロン　タナカ」でございます。

本音を言えば皆さん「メイクなんて必要ないんじゃない？」
と思いますが、これを言うと私達の仕事が
なくなっちゃいますので・・・。
より綺麗に・・・より可愛らしく・・・。

メイクのご希望としては
「目を大きく・・・」「小顔に・・・」といったところでしょうか？
もちろんご希望に沿う様にメイクさせていただきますが・・・

でも、私達が最重要としているポイントは・・・
『お肌をキレイに魅せる！』なのです。
その方の持ってる素肌によって方法は異なりますが・・・。
（これは企業秘密ですヨ）

そして最近はご新郎様のメイクが人気を呼んでいます。
もちろん男性に関しても同様、
『お肌をキレイに魅せる』これが最重要ポイントです。
眉毛を整え、ちょっとした魔法をかけて・・・

そしてお二人は、普段と違うお互いに
照れ笑い。
その瞬間が私達の仕事の始まりです。
なぜならば、メイクは持続させなければならないからです。

ご新郎様の冷や汗（暴露話は面白いですよね）や
ご新婦様の感激の涙・・・
一瞬の感激をぬってメイクを施すのです。

そして披露宴が終わり、戻られてきたときの顔は
メイクなんてとてもかなわない最高の笑顔になっているのです。
そして私達の仕事は終了致します。

ここで新たな発見？！
そこでふとわれに返ると自分自身にメイクが必要なことに
気が付くのです。（笑）

発見したくない最後でしたが、最高の笑顔を見ることが出来る
こんな私達は幸せ！！