こんにちは。
食の道グルメ倶楽部です。

春眠暁を覚えず、そうでなくても朝寝坊の私、
ますます布団の中でうだうだとしてしまう毎日ですが、
この日だけはきっちり体調を整えて、しゃきっと出勤♪

そう、それは「社内料理コンテスト」の日！

先日開催された「社内創作料理コンテスト」。
当ホテルに勤務する調理部門のスタッフ達が、日頃の成果や、
自分達のオリジナリティを存分に発揮できる晴れ舞台に、
多数の応募作品の中から予選を勝ち抜いてきたのは、
ブッフェ部門１０名、ケーキ部門１３名。

その本選当日、なんと審査員という大役を仰せつかった私（＞＜）
選手の血と汗と涙の結晶を一つ一つ味わいながら
真剣に審査をすべく、前日はお酒も飲まずに（！）早く寝て当日に臨みました。

審査が始まる前の緊張感あふれるキッチンをチラ見↓

いやいや、真剣なまなざしの選手達、とても声をかけるような雰囲気ではなく、
「がんばれ！」と心の中でエールを送りつつ、会場に向かいました。

会場では色とりどりのブッフェ料理・ケーキが勢ぞろい。
審査する側も、される側も真剣に質疑応答。

どれも珠玉の作品ばかり。甲乙つけがたし・・・・
総支配人をはじめ、９人の審査員による厳正なる審査が行われ、
結果、僅差で
「フォアグラの入ったたくさんの木の実のコンフィ鶏のもも肉巻き、紅茶の香りのソース添え」
がブッフェ料理部門で見事最優秀賞を獲得！

木の実のコンフィの入った鶏のもも肉巻きを、紅茶味のソースでいただきます。
鶏肉のうまみと紅茶のソースが相性ばっちり♪

製作者はファランドール勤務の本間直嗣さん。

おめでとうございます～（パチパチパチ）

ケーキ部門は、「Cadeau de chocolat」を作った、ペストリー勤務の
柳智雄さんが最優秀賞に輝きました。
おめでとうございます！

最優秀・優秀・準優秀賞と総料理長がそれそれ手渡され、
コンテストは幕を閉じました。

本当に、どの作品も、お客様に「おいしい」と喜んでいただきたい
オーラがとても強く感じられる作品ばかりで、甲乙つけがたい接戦！

入賞した人も、残念ながら今回は落選した人も、日々努力を重ね、さらに
技を磨いて行って欲しいと思います。
お疲れ様でした～！