最近なんだか暖かい日が続いてるなーと
おもったら、今日の舞浜は快晴・・・だけど風が寒い！

晴れの日って、寒いんでしたね・・・ハイ・・・

さて！
先日、3/12【木】中国料理「孔雀庁」にて、
「周富徳お料理教室＆食事会」が開催されました。

募集をスタートしてからすぐに約30名ほどのお申込みがあり、当日は満員御礼！
周さんを囲んで、皆さんにぎやかなひとときを過ごしました。

お料理教室のレシピは、周さんの代表作「車海老のオーロラソース」と
中国料理の定番「五目チャーハン」。

チャーハンなんて冷ゴハンで作るもんでしょ・・・なんて思ってた私には
目からウロコのことばかり。

・温かいご飯で作った方がパラパラとしていい
・玉子はご飯を炒めた後に加える（別に炒めるんじゃないの！）
・醤油の香り付けは鍋肌じゃダメ（食べる時に香りが半減しちゃうから）

などなど、思わず

「へえ～」

というため息ばかりが（笑）

でも、さすが周さん、家庭の主婦でも作れるように随所にちゃんと気配りが。

温かいご飯でチャーハンなんてわざわざ炊くの？・・・と言う人に、
「冷たいご飯で作ってもいいんだよ～。そういう時はね、『レンジでチン！』すれば
ほら、あったかいご飯になるでしょ？」
とフォローも忘れません。

笑いと感嘆を交えつつ、時に真剣なまなざしで熱く語る周さん。
生涯現役、というコトバがピッタリの、プロの調理人。
それが、周富徳という人なのかもしれません。

講習が終わってお食事会になり、テーブルをあちらこちら回って
色々とお話をしてくれた周さん。

「今度はみんなで香港旅行行きたいねぇ～」
とニコニコ。
ええ、ホントですね！！

次回は7月に開催を予定しています。
次はぜひ、あなたも参加してみませんか？