今回は、8/19に行われたおさかな塾をご紹介いたします♪

今年は「食と環境」をテーマにさまざまなイベントを繰り広げている
東京ベイホテル東急ですが、
その一環として、今回築地山治さんのご協力により、
「親と子のおさかな塾」を開催いたしました。

今のお子さんって、まるのおさかなを見たことがないとか。
スーパーでは切り身のお魚しか見たことがないから、
海や川でどういう風な姿をしているのか分からなかったり、
（大人も笑えないんですけどね・・・）

かくいう私だって、
江戸前の魚ってそもそも何？とか、
お魚の旬って何？とか、
答えられないことがたくさん（＾＾；

大阪に遊びに行った時、「江戸前寿司」とゆー看板を見たときには
さすがにのけぞりそうになりましたが、
（ま、輸送が発達している今ならあながち嘘でもないか・・・）

そんなこんなでお魚について楽しく学ぼうというのがこのセミナーの主旨。

おさかなマイスターの山崎さんが、お魚のさばき方から、
調理の仕方、旬の時期などを丁寧に教えてくれました。

包丁を使わず指でさばくやり方には、
最初はおっかなびっくりだった子ども達も、
目をキラキラさせながら見ています。

生きてる魚を見るなんて、そう滅多にない機会。

参加されている方も実に興味津々！
私自身も江戸前の魚についてやとれる場所、
おいしい食べ方など、普段はあまり気にしなかったことや
わからなかった事も知る事が出来て、
とてもためになりました。

最後はさばいたお魚を、フライやお刺身などに調理して、おいしくしっかりいただきました。

私たちが生きていくために必要な「食」。
食べ物をいただくこと＝命をいただくことの大事さ、有難さを
改めて実感できた、とても有意義なセミナーでした。